Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Начинка пралінова (в №248, 249, 351, 452) → основна рецептура → Масова частка цукру і жиру

Розрахунок масової частки цукру і жиру: Начинка пралінова (в №248, 249, 351, 452) основна рецептура

Назва сировини	Масова частка сухих речовин, %	Загальний витрата сировини на 820.9 г незагорнені продукції		Зміст
		Загальний витрата сировини на 820.9 г незагорнені продукції		жиру		цукру
		в натурі	в сухих речовинах	%	в рец. кіль-ті, г	%	в рец. кіль-ті, г
Зареєструватися	99.0	775.45	767.70	37.70	292.34	42.60	330.34
Жир кондитерський	99.7	51.70	51.55	99.70	51.54	—	—
Разом			819.25	41.89	343.88	40.24	330.34
Вихід в готовому виробі	99.0		812.69	41.6	341.13	39.9	327.69
Масова частка по сухим речовинам			812.69	42.0	341.13	40.3	327.69
На водну фазу						97.6

'класичний' розрахунок від витрати 'точний' розрахунок від складу

Рецептури

Начинка пралінова (в №248, 249, 351, 452) (основна рецептура) входить в рецептури:

	№452 Кекс "Мигдальний"	рецептура № 1
	№248 Торт "Шоколадно-вафельний"	№248
	№249 Торт "Арахіс"	№249
	№351 Тістечко "Кільце заварне" з праліне	рецептура № 1

Розрахунок масової частки цукру і жиру: Начинка пралінова (в №248, 249, 351, 452) основна рецептура

Начинка пралінова (в №248, 249, 351, 452) (основна рецептура) входить в рецептури:

Рецептура на Начинка пралінова (в №248, 249, 351, 452) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: