KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Рецептура для домашнього приготування печиво «Самоцвіти» Основна рецептура

печиво «Самоцвіти» Основна рецептура

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся223.55 36.42 240.80 214.24 
Цукрова пудра223.55 36.42 240.80 214.24 
Посипання декоративна шоколадна167.67 27.31 180.60 160.68 
Маргарин для пісочного тіста універсальний Марго М220 [НМЖК]156.49 25.49 168.56 149.97 
Меланж55.89 9.10 60.20 53.56 
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся55.89 9.10 60.20 53.56 
Пудра ванільна4.47 0.73 4.82 4.28 
Разом887.51 144.58 955.96 850.55 
Вихід

Опис: Здобне печиво з розсипчастою структурою і яскравими вкрапленнями з кольорового драже.
Інструкція по приготуванню: Відтемперованого маргарин збити з цукровою пудрою, додати меланж, ванільний цукор і борошно і акуратно перемішати.
Додати шоколадні дробси і кольорові краплі, перемішати.
Скачайте кульки і викласти на деко.
Випікати при температурі 180 ° С 10-12 хвилин.