KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Напівфабрикат оздоблювальний (в №363) → основна рецептура → Домашня

Рецептура для домашнього приготування Напівфабрикат оздоблювальний (в №363) основна рецептура

Напівфабрикат оздоблювальний (в №363) основна рецептура

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся402.24 115.49 491.25 483.79 
Ядро горіха смажене201.15 57.75 245.66 241.93 
вода74.06 21.26 90.45 89.08 
Олія вершкове м.ч.ж. 82.5% [Скуріхін: олія солодко-вершкове несолоне]39.98 11.48 48.83 48.09 
Разом717.43 205.98 876.19 862.89 
Вихід
Рецептури

Напівфабрикат оздоблювальний (в №363) (основна рецептура) входить в рецептури:

№363 Тістечко "Мигдальне" з кремомрецептура № 1

Рецептура на Напівфабрикат оздоблювальний (в №363) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: