KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Рецептура для домашнього приготування Крихітка смажена бісквітна (в №476) основна рецептура

Крихітка смажена бісквітна (в №476) основна рецептура

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся56.30 674.41 610.16 605.13 
Борошно пшеничне 1с34.12 408.78 369.84 366.79 
Цукровий пісок33.79 404.76 366.20 363.18 
Есенція0.33 3.92 3.55 3.52 
Разом124.54 1491.87 1349.75 1338.62 
Вихід

Крихітка смажена бісквітна (в №476) (основна рецептура) входить в рецептури:

№476 Рулет кремовийрецептура № 1

Рецептура на Крихітка смажена бісквітна (в №476) міститься в довідниках: