KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Вафлі листові на меланжу з лецитином → основна рецептура → Собівартість по сировині

Вартість сировини для Вафлі листові на меланжу з лецитином

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 680.2 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся830.76 22,82 ₽
18 957,94 ₽1.0
Меланж124.61 137,45 ₽
17 127,64 ₽1.0
Лецитин (E322(i))3.66 204,57 ₽
748,73 ₽1.0
Сода харчова (E500(ii))4.15 50,17 ₽
208,21 ₽1.0
Сіль4.15 11,80 ₽
48,97 ₽1.0
Разом967.34 37 091,49 ₽
Вихід680.20 37 091,49 ₽
Рецептури

Вафлі листові на меланжу з лецитином (основна рецептура) входить в рецептури:

№217 Вафлі Веснянірецептура № 1
№213 Вафлі Ароматнірецептура № 1
№216 Вафлі Волошкарецептура № 1

Рецептура на Вафлі листові на меланжу з лецитином міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: