KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Вафлі листові на меланжу з лецитином → основна рецептура → Домашня

Рецептура для домашнього приготування Вафлі листові на меланжу з лецитином основна рецептура

Вафлі листові на меланжу з лецитином основна рецептура

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся285.06 294.34 774.46 544.11 
Меланж42.76 44.15 116.17 81.62 
Сода харчова (E500(ii))1.43 1.47 3.87 2.72 
Сіль1.43 1.47 3.87 2.72 
Лецитин (E322(i))1.25 1.30 3.41 2.39 
Разом331.93 342.73 901.78 633.56 
Вихід
Рецептури

Вафлі листові на меланжу з лецитином (основна рецептура) входить в рецептури:

№217 Вафлі Веснянірецептура № 1
№213 Вафлі Ароматнірецептура № 1
№216 Вафлі Волошкарецептура № 1

Рецептура на Вафлі листові на меланжу з лецитином міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: