Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Сироп кавовий торта Швентініс → основна рецептура → Масова частка цукру і жиру

Розрахунок масової частки цукру і жиру: Сироп кавовий торта Швентініс основна рецептура

Назва сировини	Масова частка сухих речовин, %	Загальний витрата сировини на 225.4 г незагорнені продукції		Зміст
		Загальний витрата сировини на 225.4 г незагорнені продукції		жиру		цукру
		в натурі	в сухих речовинах	%	в рец. кіль-ті, г	%	в рец. кіль-ті, г
Зареєструватися	99.85	147.20	146.98	—	—	99.75	146.83
Коньяк	—	88.32	—	—	—	—	—
Кава натуральна смажена	96.0	9.81	9.42	14.40	1.41	2.80	0.27
Разом			156.40	0.63	1.41	65.26	147.10
Вихід в готовому виробі	68.0		153.27	0.6	1.38	64.0	144.16
Масова частка по сухим речовинам			153.27	0.9	1.38	94.1	144.16
На водну фазу						66.7

'класичний' розрахунок від витрати 'точний' розрахунок від складу

Рецептури

Сироп кавовий торта Швентініс (основна рецептура) входить в рецептури:

	Крем вершково-кавовий торта Швентініс	основна рецептура
	№032 Торт "Швентініс"	рецептура № 1

Рецептура на Сироп кавовий торта Швентініс міститься в довідниках:

1978 Рецептури на торти, тістечка, кекси і рулети. Частина 1. Бісквітні торти

Розрахунок масової частки цукру і жиру: Сироп кавовий торта Швентініс основна рецептура

Сироп кавовий торта Швентініс (основна рецептура) входить в рецептури:

Рецептура на Сироп кавовий торта Швентініс міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: