Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Глазур шоколадно-слив. торт Швентініс → основна рецептура → Зведена рецептура

Зведена рецептура Глазур шоколадно-слив. торт Швентініс

Глазур шоколадно-слив. торт Швентініс основна рецептура
#	Назва сировини та напівфабрикатів	Масова частка сухих речовин, %	Розхід сировин
			на 1 т фази		на 588.1 кг напівфабрикату
			в натурі	в сухих речовинах	в натурі	в сухих речовинах
1	Зареєструватися
2	Цукрова пудра	99.85	299.27	298.82	176.00	175.74
3	Глазур шоколадна [Скуріхін]	99.1	272.37	269.92	160.18	158.74
4	Какао-порошок [Скуріхін]	95.0	60.53	57.50	35.60	33.82
	Разом	6.7 93.3	1018.87	951.07	599.20	559.33
	Втрати 1.9%			18.07		10.63
	Вихід	6.7 93.3	1000.00	933.00		548.70
	Втрати до упека/уваркі, усушки 0.95005%	93.3	9.68	9.04	5.69	5.31
	Упік/уварка -0.05%		-0.49		-0.29
	Втрати після упека/уваркі, усушки 0.95005%	93.3	9.68	9.04	5.70	5.31