KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Різне → печиво Медок → рецептура №1 → Домашня

Рецептура для домашнього приготування печиво Медок рецептура №1

печиво Медок рецептура №1

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся330.53 303.87 104.67 469.11 
Цукрова пудра132.22 121.56 41.87 187.66 
Маргарин99.16 91.16 31.40 140.73 
Меланж39.66 36.46 12.56 56.28 
Молоко незбиране згущене з цукром мчж 8.5% [2]15.87 14.59 5.03 22.52 
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся9.91 9.11 3.14 14.07 
Амоній вуглекислий (E503(i))3.23 2.97 1.02 4.58 
Ароматизатор0.54 0.49 0.17 0.76 
Барвник0.0220.0200.0070.031
Разом631.14 580.23 199.86 895.74 
Вихід
Рецептури

розрахунки, форми, документи: