KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Рецептура для домашнього приготування Білки, збиті з цукром в торт Калач основна рецептура на білки

Білки, збиті з цукром в торт Калач основна рецептура на білки

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся348.86 706.11 654.69 71.97 
Білок яєчний сирий130.83 264.80 245.51 26.99 
Пудра ванільна2.61 5.29 4.90 0.54 
Разом482.30 976.20 905.10 99.50 
Вихід

Білки, збиті з цукром в торт Калач (основна рецептура на білки) входить в рецептури:

№079 Торт "Калач"рецептура № 1

Рецептура на Білки, збиті з цукром в торт Калач міститься в довідниках: