Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Зведена рецептура №234 "Аксайському"
Назва сировини | Розхід сировин | |||
|---|---|---|---|---|
за сумою фаз | на 841.5 кг готової продукції | |||
| в натурі | в сухих речовинах | в натурі | в сухих речовинах | |
| Зареєструватися | 356.85 | 356.32 | 358.32 | 357.78 |
| Жир кондитерський | 246.51 | 245.77 | 247.52 | 246.78 |
| Порошок яблучний | 116.87 | 107.52 | 117.35 | 107.96 |
| Ядро горіха смажене | 81.88 | 79.83 | 82.21 | 80.16 |
| Борошно сої полуобезжиренная | 53.79 | 49.49 | 54.01 | 49.69 |
| Зареєструватися | 0.62 | — | 0.63 | — |
| Разом | 856.52 | 838.92 | 860.03 | 842.36 |
| Сумарні пофазні втрати 1.8% | 15.10 | |||
| Інші втрати 0.41% | 3.44 | |||
| Загальні втрати 2.2% | 18.53 | |||
| Вихід | 841.50 | 823.83 | 841.50 | 823.83 |
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура №234 "Аксайському"
- Технологічна карта №234 "Аксайському"
- Енергетична цінність №234 "Аксайському"
- Масова частка цукру і жиру №234 "Аксайському"
- Харчова цінність №234 "Аксайському"
- Конструктор ганаша №234 "Аксайському"
- Вартість сировини для №234 "Аксайському"
- Рецептура для домашнього приготування №234 "Аксайському"
- Технологічна інструкція №234 "Аксайському"
- Рецептура №234 "Аксайському"
- Техніко-технологічна карта №234 "Аксайському"