KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Цукерки → Цукерки неглазуровані → Цукерки з мас праліне, типу праліне і на основі кондитерського жиру → №242 "Містечка" → №242 → Домашня

Рецептура для домашнього приготування №242 "Містечка" №242

№242 "Містечка" №242

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся68.33 358.50 30.60 339.90 
Жир кондитерський36.18 189.84 16.20 180.00 
Сухарі паніровочні19.24 100.94 8.62 95.70 
Борошно сої полуобезжиренная18.48 96.94 8.27 91.91 
Какао-порошок [Скуріхін]15.40 80.79 6.90 76.60 
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся0.15 0.80 0.0690.76 
Разом157.77 827.81 70.65 784.87 
Вихід
Рецептури

Итого сырья

Назва сировини

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся68.33 358.50 30.60 339.90 
Жир кондитерський36.18 189.84 16.20 180.00 
Сухарі паніровочні19.24 100.94 8.62 95.70 
Борошно сої полуобезжиренная18.48 96.94 8.27 91.91 
Какао-порошок [Скуріхін]15.40 80.79 6.90 76.60 
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся0.15 0.80 0.0690.76 
Разом157.77 827.81 70.65 784.87 
Вихід154.30 809.60 69.10 767.60 

Рецептура на №242 "Містечка" міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: