Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Зведена рецептура №251 "Вівсяні"
Назва сировини | Розхід сировин | |||
|---|---|---|---|---|
за сумою фаз | на 906.2 кг готової продукції | |||
| в натурі | в сухих речовинах | в натурі | в сухих речовинах | |
| Зареєструватися | 387.20 | 386.62 | 388.90 | 388.32 |
| Жир кондитерський | 225.09 | 224.42 | 226.08 | 225.40 |
| Борошно сої знежирити. підсушена | 171.12 | 160.85 | 171.87 | 161.56 |
| Вафлі подрібнені | 92.79 | 88.62 | 93.20 | 89.01 |
| Ядро горіха смажене | 44.97 | 43.85 | 45.17 | 44.04 |
| Зареєструватися | 1.36 | — | 1.37 | — |
| Разом | 922.54 | 904.36 | 926.58 | 908.32 |
| Сумарні пофазні втрати 1.8% | 16.02 | |||
| Інші втрати 0.44% | 3.97 | |||
| Загальні втрати 2.2% | 19.98 | |||
| Вихід | 906.20 | 888.34 | 906.20 | 888.34 |
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура №251 "Вівсяні"
- Технологічна карта №251 "Вівсяні"
- Енергетична цінність №251 "Вівсяні"
- Масова частка цукру і жиру №251 "Вівсяні"
- Харчова цінність №251 "Вівсяні"
- Конструктор ганаша №251 "Вівсяні"
- Вартість сировини для №251 "Вівсяні"
- Рецептура для домашнього приготування №251 "Вівсяні"
- Технологічна інструкція №251 "Вівсяні"
- Рецептура №251 "Вівсяні"
- Техніко-технологічна карта №251 "Вівсяні"