KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Бісквіт з горіхом → рецептура для торта "Варазі" → Собівартість по сировині

Вартість сировини для Бісквіт з горіхом

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 923.8 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся440.51 137,45 ₽
60 548,10 ₽1.0
Цукровий пісок262.99 65,02 ₽
17 099,61 ₽1.0
Борошно в/г121.02 22,82 ₽
2 761,68 ₽1.0
Крохмаль картопляний9.93 70,67 ₽
701,75 ₽1.0
Ядро горіха (сире)312.87 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом1147.32 81 111,14 ₽
Вихід923.80 81 111,14 ₽
Рецептури

Бісквіт з горіхом (рецептура для торта "Варазі") входить в рецептури:

№109 Торт "Варазі"рецептура № 1

Рецептура на Бісквіт з горіхом міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: