KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Вартість сировини для Крем вершково-фруктовий (в №137)

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 658.0 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся383.21 570,24 ₽
218 521,67 ₽1.0
Джем134.23 150,00 ₽
20 134,50 ₽1.0
Лікер18.79 1 000,00 ₽
18 790,00 ₽1.0
Цукрова пудра134.23 58,36 ₽
7 833,66 ₽1.0
Разом670.45 265 279,83 ₽
Вихід658.00 265 279,83 ₽

Крем вершково-фруктовий (в №137) (основна рецептура) входить в рецептури:

№137 Торт "Святковий"№137

Рецептура на Крем вершково-фруктовий (в №137) міститься в довідниках: