KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Крем вершково-фруктовий (в №137) → основна рецептура → Домашня

Рецептура для домашнього приготування Крем вершково-фруктовий (в №137) основна рецептура

Крем вершково-фруктовий (в №137) основна рецептура

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся332.83 377.15 168.07 166.27 
Джем116.58 132.10 58.87 58.24 
Цукрова пудра116.58 132.10 58.87 58.24 
Лікер16.32 18.50 8.24 8.15 
Разом582.31 659.85 294.06 290.90 
Вихід
Рецептури

Крем вершково-фруктовий (в №137) (основна рецептура) входить в рецептури:

№137 Торт "Святковий"№137

Рецептура на Крем вершково-фруктовий (в №137) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: