Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Напівфабрикат здобний (в №142) → основна → Зведена рецептура

Зведена рецептура Напівфабрикат здобний (в №142)

Напівфабрикат здобний (в №142) основна
#	Назва сировини та напівфабрикатів	Масова частка сухих речовин, %	Розхід сировин
			на 1 т фази		на 338.3 кг напівфабрикату
			в натурі	в сухих речовинах	в натурі	в сухих речовинах
1	Зареєструватися
2	Меланж	27.0	266.16	71.86	90.04	24.31
3	Олія вершкове м.ч.ж. 82.5% [Скуріхін: олія солодко-вершкове несолоне]	84.0	266.16	223.57	90.04	75.64
4	Цукровий пісок	99.85	266.16	265.76	90.04	89.91
5	Пудра ванільна	99.85	2.66	2.66	0.90	0.90
6	Зареєструватися
	Разом	24.7 75.3	1201.71	905.20	406.54	306.23
	Втрати 6.1%			55.20		18.68
	Вихід	15.0 85.0	1000.00	850.00		287.56
	Втрати до упека/уваркі, усушки 3.04929%	75.3	36.64	27.60	12.40	9.34
	Упік/уварка 11.38%		132.59		44.86
	Втрати після упека/уваркі, усушки 3.04929%	85.0	32.47	27.60	10.99	9.34