KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Східні солодощі → типу карамелі → №007 Кангаляк з горохом → №007 → Домашня

Рецептура для домашнього приготування №007 Кангаляк з горохом №007

№007 Кангаляк з горохом №007

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся507.82 692.76 363.15 672.41 
Борошно пшеничне 1с180.46 246.18 129.05 238.95 
Горох43.87 59.85 31.37 58.09 
вода9.67 13.19 6.91 12.80 
Лимонна кислота (E330)0.51 0.70 0.37 0.68 
Разом742.33 1012.69 530.86 982.94 
Вихід
Рецептури

Рецептура на №007 Кангаляк з горохом міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: