KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Східні солодощі → типу м'яких цукерок → №026 Ковбаска вершкова → №026 → Собівартість по сировині

Вартість сировини для №026 Ковбаска вершкова

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 592.4 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся288.97 65,02 ₽
18 788,83 ₽1.0
Олія вершкове м.ч.ж. 82.5% [Скуріхін: олія солодко-вершкове несолоне]17.36 570,24 ₽
9 899,37 ₽1.0
Патока крохмальна112.73 52,07 ₽
5 869,85 ₽1.0
Молоко незбиране375.70 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Ядро горіха (сире)144.49 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом939.25 34 558,05 ₽
Вихід592.40 34 558,05 ₽
Рецептури

Рецептура на №026 Ковбаска вершкова міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: