Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Зведена рецептура: №046 Нуга ізюмні
Назва сировини | Розхід сировин | |
---|---|---|
на 668.2 кг готової продукції | ||
в натурі | в сухих речовинах | |
Зареєструватися | 329.96 | 329.46 |
Курага рубана | 270.35 | 216.28 |
Ізюм | 87.53 | 70.03 |
вода | 11.03 | — |
Есенція лимонна | 0.87 | — |
Разом | 699.74 | 615.77 |
Загальні втрати 4.5% | 27.76 | |
Вихід | 668.20 | 588.02 |
Алергени | використовується як інгредієнт | ненавмисна наявність (перехресний контакт) |
---|---|---|
Злаки, що містять глютен, та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Ракоподібні та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Яйця та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Риба та продукти її переробки. | немає даних | немає даних |
Арахіс та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Соя та продукти її переробки. | немає даних | немає даних |
Молоко та продукти його переробки (у тому числі лактоза) | немає даних | немає даних |
Горіхи та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Селера та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Гірчиця та продукти її переробки. | немає даних | немає даних |
Кунжут та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Діоксид сірки та сульфіти. | немає даних | немає даних |
Люпин та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Молюски та продукти їх переробки | немає даних | немає даних |
Аспартам та аспартам-ацесульфаму сіль. | немає даних | немає даних |
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура №046 Нуга ізюмні
- Технологічна карта №046 Нуга ізюмні
- Енергетична цінність №046 Нуга ізюмні
- Масова частка цукру і жиру №046 Нуга ізюмні
- Харчова цінність №046 Нуга ізюмні
- Конструктор ганаша №046 Нуга ізюмні
- Вартість сировини для №046 Нуга ізюмні
- Рецептура для домашнього приготування №046 Нуга ізюмні
- Технологічна інструкція №046 Нуга ізюмні
- Рецептура №046 Нуга ізюмні
- Техніко-технологічна карта №046 Нуга ізюмні