KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Східні солодощі → типу м'яких цукерок → №070 Щербет арахісовий → №070 → Домашня

Рецептура для домашнього приготування №070 Щербет арахісовий №070

№070 Щербет арахісовий №070

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся45.34 207.69 425.29 277.27 
Ядро арахісу смаженого [ядра арахісу обсмажені]29.41 134.72 275.87 179.85 
Молоко незбиране згущене з цукром мчж 8.5% [2]23.15 106.07 217.20 141.60 
Патока крохмальна6.80 31.15 63.79 41.59 
Сіль0.13 0.60 1.23 0.80 
Разом104.83 480.24 983.38 641.12 
Вихід
Рецептури

Рецептура на №070 Щербет арахісовий міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: