KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Рецептура для домашнього приготування №071 Щербет "Буковинський" №071

№071 Щербет "Буковинський" №071

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся544.94 145.44 240.08 243.06 
Ядро кешью смаженого253.27 67.60 111.58 112.97 
Жир кондитерський131.95 35.22 58.13 58.86 
Какао-порошок [Скуріхін]66.94 17.87 29.49 29.86 
Ванілін0.19 0.0520.0850.086
Разом997.29 266.18 439.37 444.83 
Вихід