KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Східні солодощі → типу м'яких цукерок → №091 Щербет з корицею → №091 → Собівартість по сировині

Вартість сировини для №091 Щербет з корицею

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 902.3 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся524.42 65,02 ₽
34 097,79 ₽1.0
Молоко незбиране згущене з цукром мчж 8.5% [2]179.20 168,53 ₽
30 200,58 ₽1.0
Олія вершкове м.ч.ж. 82.5% [Скуріхін: олія солодко-вершкове несолоне]35.64 570,24 ₽
20 323,35 ₽1.0
Патока крохмальна89.33 52,07 ₽
4 651,41 ₽1.0
Кориця8.84 347,00 ₽
3 067,48 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся88.88 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом926.30 92 340,61 ₽
Вихід902.30 92 340,61 ₽
Рецептури

Рецептура на №091 Щербет з корицею міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: