KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Крем вершково-фруктовий (в №181) → основна → Домашня

Рецептура для домашнього приготування Крем вершково-фруктовий (в №181) основна

Крем вершково-фруктовий (в №181) основна

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся51.25 67.62 436.09 473.58 
Цукрова пудра27.33 36.07 232.59 252.58 
Молоко незбиране згущене з цукром мчж 8.5% [2]20.50 27.05 174.44 189.44 
Сироп фруктовий10.25 13.52 87.21 94.71 
Пудра ванільна0.51 0.68 4.36 4.73 
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся0.17 0.23 1.45 1.58 
Разом110.02 145.16 936.15 1016.62 
Вихід
Рецептури

Крем вершково-фруктовий (в №181) (основна) входить в рецептури:

№181 Торт "Канкорежіс"№181

Рецептура на Крем вершково-фруктовий (в №181) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: