KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Крем вершково-фруктовий (в №181) → основна → Собівартість по сировині

Вартість сировини для Крем вершково-фруктовий (в №181)

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 649.8 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся308.35 570,24 ₽
175 833,50 ₽1.0
Молоко незбиране згущене з цукром мчж 8.5% [2]123.35 168,53 ₽
20 788,18 ₽1.0
Цукрова пудра164.46 58,36 ₽
9 597,89 ₽1.0
Пудра ванільна3.08 416,97 ₽
1 284,27 ₽1.0
Коньяк1.03 728,81 ₽
750,67 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся61.67 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом661.93 208 254,51 ₽
Вихід649.80 208 254,51 ₽
Рецептури

Крем вершково-фруктовий (в №181) (основна) входить в рецептури:

№181 Торт "Канкорежіс"№181

Рецептура на Крем вершково-фруктовий (в №181) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: