Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Зведена рецептура: №143 Ширн Шекінська
Назва сировини | Розхід сировин | |
---|---|---|
на 563.1 кг готової продукції | ||
в натурі | в сухих речовинах | |
Зареєструватися | 550.77 | 549.94 |
вода | 40.23 | — |
Барвник | 0.17 | — |
Есенція 4-х кратна | 0.17 | — |
Лимонна кислота (E330) | 0.11 | 0.10 |
Разом | 591.45 | 550.04 |
Загальні втрати 4.8% | 26.36 | |
Вихід | 563.10 | 523.68 |
Алергени | використовується як інгредієнт | ненавмисна наявність (перехресний контакт) |
---|---|---|
Злаки, що містять глютен, та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Ракоподібні та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Яйця та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Риба та продукти її переробки. | немає даних | немає даних |
Арахіс та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Соя та продукти її переробки. | немає даних | немає даних |
Молоко та продукти його переробки (у тому числі лактоза) | немає даних | немає даних |
Горіхи та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Селера та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Гірчиця та продукти її переробки. | немає даних | немає даних |
Кунжут та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Діоксид сірки та сульфіти. | немає даних | немає даних |
Люпин та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Молюски та продукти їх переробки | немає даних | немає даних |
Аспартам та аспартам-ацесульфаму сіль. | немає даних | немає даних |
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура №143 Ширн Шекінська
- Технологічна карта №143 Ширн Шекінська
- Енергетична цінність №143 Ширн Шекінська
- Масова частка цукру і жиру №143 Ширн Шекінська
- Харчова цінність №143 Ширн Шекінська
- Конструктор ганаша №143 Ширн Шекінська
- Вартість сировини для №143 Ширн Шекінська
- Рецептура для домашнього приготування №143 Ширн Шекінська
- Технологічна інструкція №143 Ширн Шекінська
- Рецептура №143 Ширн Шекінська
- Техніко-технологічна карта №143 Ширн Шекінська