KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Драже → Драже лікерне → №003 Драже в шоколаде "Кава Мокко" → дражировки шоколадом → Собівартість по сировині

Вартість сировини для дражировки шоколадом

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 160.3 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся40.92 409,00 ₽
16 736,28 ₽1.0
Цукровий пісок63.34 65,02 ₽
4 118,37 ₽1.0
Какао-порошок [Скуріхін]8.71 467,19 ₽
4 069,22 ₽1.0
Цукрова пудра31.92 58,36 ₽
1 862,85 ₽1.0
Патока крохмальна3.99 52,07 ₽
207,76 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся0.016304,40 ₽
4,87 ₽1.0
вода10.90 0,41 ₽
4,47 ₽1.0
Кава натуральна3.24 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом163.04 27 003,82 ₽
Вихід160.30 27 003,82 ₽
Рецептури

№003 Драже в шоколаде "Кава Мокко" (дражировки шоколадом) входить в рецептури:

№003 Драже в шоколаде "Кава Мокко"Рецептура бенкет глянцевании

Рецептура на №003 Драже в шоколаде "Кава Мокко" (дражировки шоколадом) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: