KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Драже → Драже лікерне → №007 Драже "Жовтенята" → рецептура корпусу → Домашня

Рецептура для домашнього приготування №007 Драже "Жовтенята" рецептура корпусу

№007 Драже "Жовтенята" рецептура корпусу

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся767.96 534.94 642.02 72.80 
вода100.26 69.84 83.81 9.50 
Спирт18.63 12.98 15.58 1.77 
Есенція4.61 3.21 3.86 0.44 
Ванілін0.18 0.12 0.15 0.017
Разом891.64 621.09 745.41 84.52 
Вихід
Рецептури

№007 Драже "Жовтенята" (рецептура корпусу) входить в рецептури:

№007 Драже "Жовтенята"Рецептура при 2-й накатці
№007 Драже "Жовтенята"Рецептура при дражировки
№007 Драже "Жовтенята"Рецептура при 1-й накатці
№007 Драже "Жовтенята"Рецептура бенкет глянцевании

Рецептура на №007 Драже "Жовтенята" (рецептура корпусу) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: