KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Драже → Драже лікерне → №011 Драже "Язички з лікером" → рецептура корпусу → Домашня

Рецептура для домашнього приготування №011 Драже "Язички з лікером" рецептура корпусу

№011 Драже "Язички з лікером" рецептура корпусу

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся809.60 489.58 812.19 262.62 
вода105.69 63.91 106.03 34.28 
Спирт19.64 11.88 19.70 6.37 
Есенція4.86 2.94 4.88 1.58 
Ванілін0.19 0.11 0.19 0.061
Разом939.98 568.43 942.99 304.92 
Вихід
Рецептури

№011 Драже "Язички з лікером" (рецептура корпусу) входить в рецептури:

№011 Драже "Язички з лікером"Рецептура при 2-й накатці
№011 Драже "Язички з лікером"Рецептура при 1-й накатці
№011 Драже "Язички з лікером"Рецептура при глянцевании
№011 Драже "Язички з лікером"Рецептура при дражировки

Рецептура на №011 Драже "Язички з лікером" (рецептура корпусу) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: