Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Напівфабрикат білково-мигдальний (в №192) → основна → Зведена рецептура

Зведена рецептура Напівфабрикат білково-мигдальний (в №192)

Напівфабрикат білково-мигдальний (в №192) основна
#	Назва сировини та напівфабрикатів	Масова частка сухих речовин, %	Розхід сировин
			на 1 т фази		на 162 кг напівфабрикату
			в натурі	в сухих речовинах	в натурі	в сухих речовинах
1	Зареєструватися
2	Цукрова пудра	99.85	452.78	452.10	73.35	73.24
3	Ядро мигдалю сире	94.0	452.62	425.46	73.32	68.92
	Разом	39.0 61.0	1570.16	957.33	254.37	155.09
	Втрати 3.9%			37.33		6.05
	Вихід	8.0 92.0	1000.00	920.00		149.04
	Втрати до упека/уваркі, усушки 1.94994%	61.0	30.62	18.67	4.96	3.02
	Упік/уварка 33.73%		519.25		84.12
	Втрати після упека/уваркі, усушки 1.94994%	92.0	20.29	18.67	3.29	3.02

на завантаження

виробнича

тільки виробнича

докладний склад

грамикілограми

сітка

друкувати найменування рецептур

Рецептури

як розрахувати рецептуру на торт

як розрахувати рецептуру на пряники

Передзвоніть мені, я хочу розрахувати свою рецептуру.

Зведена рецептура Напівфабрикат білково-мигдальний (в №192)

Рецептура на Напівфабрикат білково-мигдальний (в №192) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: