Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Всі групи → Всі вироби → Драже → Драже желейне → №023 Драже "Чорниця" → рецептура корпусу → Зведена рецептура

Зведена рецептура рецептура корпусу

рецептура корпусу
#	Назва сировини та напівфабрикатів	Масова частка сухих речовин, %	Розхід сировин
			на 1 т фази		на 78.2 кг фази
			в натурі	в сухих речовинах	в натурі	в сухих речовинах
1	Зареєструватися
2	Підварювання чорнична	69.0	180.00	124.20	14.08	9.71
3	Патока крохмальна	78.0	145.00	113.10	11.34	8.84
4	вода	—	54.33	—	4.25	—
5	Агар (E406)	85.0	11.50	9.78	0.90	0.76
6	Зареєструватися
7	Лимонна кислота (E330)	98.0	3.00	2.94	0.23	0.23
	Разом	15.0 85.0	1004.83	854.11	78.58	66.79
	Втрати 0.48%			4.11		0.32
	Вихід	15.0 85.0	1000.00	850.00		66.47
	Втрати до упека/уваркі, усушки 0.24046%	85.0	2.42	2.05	0.19	0.16
	Втрати після упека/уваркі, усушки 0.24046%	85.0	2.42	2.05	0.19	0.16