KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Драже → Драже карамельне → №081 Драже "Слива" → рецептура начинки → Собівартість по сировині

Вартість сировини для рецептура начинки

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 611.3 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся222.21 67,35 ₽
14 965,84 ₽1.0
Пюре яблучне [ГОСТ]366.78 28,24 ₽
10 357,87 ₽1.0
Патока крохмальна126.84 52,07 ₽
6 604,56 ₽1.0
Підварювання сливове91.70 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Молочна кислота (E270)9.17 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом816.70 31 928,27 ₽
Вихід611.30 31 928,27 ₽
Рецептури

№081 Драже "Слива" (рецептура начинки) входить в рецептури:

№081 Драже "Слива"Рецептура при дражировки
№081 Драже "Слива"рецептура корпусу
№081 Драже "Слива"Рецептура при глянцевании

Рецептура на №081 Драже "Слива" (рецептура начинки) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: