KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Драже → Драже карамельне → №082 Драже "Зоря" → рецептура начинки → Собівартість по сировині

Вартість сировини для рецептура начинки

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 291.8 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся106.07 65,02 ₽
6 896,67 ₽1.0
Пюре яблучне [ГОСТ]175.08 28,24 ₽
4 944,26 ₽1.0
Патока крохмальна60.40 52,07 ₽
3 145,03 ₽1.0
Підварювання горобинова43.77 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Молочна кислота (E270)4.38 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом389.70 14 985,96 ₽
Вихід291.80 14 985,96 ₽
Рецептури

№082 Драже "Зоря" (рецептура начинки) входить в рецептури:

№082 Драже "Зоря"рецептура корпусу
№082 Драже "Зоря"Рецептура при глянцевании
№082 Драже "Зоря"Рецептура при дражировки

Рецептура на №082 Драже "Зоря" (рецептура начинки) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: