KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Рецептура для домашнього приготування Начинка жирова (в №236, 244) основна

Начинка жирова (в №236, 244) основна

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся328.63 348.62 123.03 45.12 
Жир кондитерський273.87 290.53 102.53 37.60 
Молоко сухе незбиране82.16 87.16 30.76 11.28 
Пудра ванільна4.11 4.36 1.54 0.56 
Разом688.76 730.66 257.86 94.56 
Вихід