KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Карамель → Карамель з фруктово-ягідними начинками → №060 Карамель "Ожина", загорнута → готова карамель → Собівартість по сировині

Вартість сировини для №060 Карамель "Ожина", загорнута

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 382.8 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся255.26 66,45 ₽
16 962,03 ₽1.0
Патока крохмальна127.55 52,83 ₽
6 738,47 ₽1.0
Пюре яблучне [ГОСТ]39.42 28,24 ₽
1 113,22 ₽1.0
Лимонна кислота (E330)1.55 119,48 ₽
185,19 ₽1.0
Пюре сливове39.42 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом463.20 24 998,91 ₽
Вихід382.80 24 998,91 ₽
Рецептури

Рецептура на №060 Карамель "Ожина", загорнута міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: