KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Карамель → Карамель з фруктово-ягідними начинками → №081 Карамель "пуншевих", загорнута → карамельна маса → Собівартість по сировині

Вартість сировини для карамельна маса

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 710.2 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся502.50 65,02 ₽
32 672,55 ₽1.0
Патока крохмальна251.24 52,07 ₽
13 082,07 ₽1.0
Есенція ромова0.71 3 000,00 ₽
2 130,00 ₽1.0
Лимонна кислота (E330)4.26 119,48 ₽
508,98 ₽1.0
Фарба жовта0.53 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом759.25 48 393,60 ₽
Вихід710.20 48 393,60 ₽
Рецептури

№081 Карамель "пуншевих", загорнута (карамельна маса) входить в рецептури:

№081 Карамель "пуншевих", загорнутаготова карамель

Рецептура на №081 Карамель "пуншевих", загорнута (карамельна маса) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: