KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Карамель → Карамель з лікерними начинками → №113 Карамель "Жайворонок", загорнута → начинка → Домашня

Рецептура для домашнього приготування №113 Карамель "Жайворонок", загорнута начинка

№113 Карамель "Жайворонок", загорнута начинка

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся262.31 330.70 374.87 209.44 
Молоко незбиране згущене з цукром мчж 8.5% [2]128.73 162.29 183.97 102.78 
Цукровий пісок96.27 121.36 137.57 76.86 
Борошно сої незнежиреного25.32 31.91 36.18 20.21 
Спирт12.52 15.78 17.88 9.99 
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся0.50 0.63 0.72 0.40 
Разом525.64 662.67 751.18 419.69 
Вихід
Рецептури

№113 Карамель "Жайворонок", загорнута (начинка) входить в рецептури:

№113 Карамель "Жайворонок", загорнутаготова карамель

Рецептура на №113 Карамель "Жайворонок", загорнута (начинка) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: