KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Карамель → Карамель з лікерними начинками → №113 Карамель "Жайворонок", загорнута → карамельна маса → Собівартість по сировині

Вартість сировини для карамельна маса

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 937.9 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся235.92 168,53 ₽
39 759,60 ₽1.0
Цукровий пісок540.64 65,15 ₽
35 222,70 ₽1.0
Олія вершкове м.ч.ж. 82.5% [Скуріхін: олія солодко-вершкове несолоне]28.31 570,24 ₽
16 143,49 ₽1.0
Патока крохмальна241.47 52,07 ₽
12 573,34 ₽1.0
Есенція ванільна1.88 1 358,00 ₽
2 553,04 ₽1.0
Разом1048.22 106 252,17 ₽
Вихід937.90 106 252,17 ₽
Рецептури

№113 Карамель "Жайворонок", загорнута (карамельна маса) входить в рецептури:

№113 Карамель "Жайворонок", загорнутаготова карамель

Рецептура на №113 Карамель "Жайворонок", загорнута (карамельна маса) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: