Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Начинка "Гюльшен" (в №259) → основна → Зведена рецептура

Зведена рецептура Начинка "Гюльшен" (в №259)

Начинка "Гюльшен" (в №259) основна
#	Назва сировини та напівфабрикатів	Масова частка сухих речовин, %	Розхід сировин
			на 1 т фази		на 201.3 кг напівфабрикату
			в натурі	в сухих речовинах	в натурі	в сухих речовинах
1	Зареєструватися
2	Масло кокосове	100.0	314.93	314.93	63.40	63.40
3	Молоко сухе незбиране	95.0	229.06	217.61	46.11	43.80
4	Какао-масло [какао масло, масло какао]	100.0	49.10	49.10	9.88	9.88
5	Есенція ванільна	—	2.86	—	0.58	—
	Разом	1.5 98.5	1004.98	990.05	202.30	199.30
	Втрати 0.5%			4.95		1.00
	Вихід	1.5 98.5	1000.00	985.10		198.30
	Втрати до упека/уваркі, усушки 0.25016%	98.5	2.51	2.48	0.51	0.50
	Упік/уварка -0.0%		-0.048		-0.010
	Втрати після упека/уваркі, усушки 0.25016%	98.5	2.51	2.48	0.51	0.50