KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Карамель → Карамель з лікерними начинками → №119 Карамель "Калев", загорнута → готова карамель → Собівартість по сировині

Вартість сировини для №119 Карамель "Калев", загорнута

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 22.6 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся12.78 65,02 ₽
830,96 ₽1.0
Молоко незбиране згущене з цукром мчж 8.5% [2]4.21 168,53 ₽
709,51 ₽1.0
Патока крохмальна6.99 52,07 ₽
363,97 ₽1.0
Олія вершкове м.ч.ж. 82.5% [Скуріхін: олія солодко-вершкове несолоне]0.14 570,24 ₽
79,83 ₽1.0
Есенція ромова0.0223 000,00 ₽
66,00 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся0.17 140,00 ₽
23,80 ₽1.0
Разом24.32 2 074,07 ₽
Вихід22.60 2 074,07 ₽
Рецептури

Рецептура на №119 Карамель "Калев", загорнута міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: