KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Карамель → Карамель з лікерними начинками → №123 Карамель "Коньячна", загорнута → начинка → Собівартість по сировині

Вартість сировини для начинка

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 694.5 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся250.59 168,53 ₽
42 231,93 ₽1.0
Коньяк48.62 728,81 ₽
35 434,74 ₽1.0
Олія вершкове м.ч.ж. 82.5% [Скуріхін: олія солодко-вершкове несолоне]41.77 570,24 ₽
23 818,92 ₽1.0
Патока крохмальна287.78 52,07 ₽
14 984,70 ₽1.0
Цукровий пісок143.90 65,02 ₽
9 356,38 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся0.69 1 358,00 ₽
937,02 ₽1.0
Разом773.35 126 763,69 ₽
Вихід694.50 126 763,69 ₽
Рецептури

№123 Карамель "Коньячна", загорнута (начинка) входить в рецептури:

№123 Карамель "Коньячна", загорнутаготова карамель

Рецептура на №123 Карамель "Коньячна", загорнута (начинка) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: