KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Карамель → Карамель з лікерними начинками → №134 Карамель "Мушлі" (з наливкою) відкрита в тарі → карамельна маса → Домашня

Рецептура для домашнього приготування №134 Карамель "Мушлі" (з наливкою) відкрита в тарі карамельна маса

№134 Карамель "Мушлі" (з наливкою) відкрита в тарі карамельна маса

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся586.05 175.27 93.14 275.11 
Патока крохмальна293.02 87.63 46.57 137.55 
Лимонна кислота (E330)7.47 2.23 1.19 3.51 
Есенція ванільна0.62 0.19 0.10 0.29 
Есенція вишнева0.52 0.16 0.0830.25 
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся0.42 0.12 0.0660.19 
Разом888.10 265.60 141.14 416.89 
Вихід
Рецептури

№134 Карамель "Мушлі" (з наливкою) відкрита в тарі (карамельна маса) входить в рецептури:

№134 Карамель "Мушлі" (з наливкою) відкрита в таріготова карамель

Рецептура на №134 Карамель "Мушлі" (з наливкою) відкрита в тарі (карамельна маса) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: