Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Зведена рецептура: №134 Карамель "Мушлі" (з наливкою) відкрита в тарі
Назва сировини | Розхід сировин | |||
---|---|---|---|---|
за сумою фаз | на 840.1 кг готової продукції | |||
в натурі | в сухих речовинах | в натурі | в сухих речовинах | |
Зареєструватися | 514.57 | 513.80 | 516.13 | 515.36 |
Патока крохмальна | 359.61 | 280.49 | 360.70 | 281.34 |
Наливка "Запіканка" | 13.13 | 5.25 | 13.17 | 5.27 |
Лимонна кислота (E330) | 6.07 | 5.53 | 6.08 | 5.55 |
Есенція ванільна | 0.68 | — | 0.69 | — |
Зареєструватися | 0.40 | — | 0.40 | — |
Фарба червона | 0.32 | — | 0.32 | — |
Разом | 894.77 | 805.08 | 897.49 | 807.52 |
Сумарні пофазні втрати 1.2% | 9.67 | |||
Інші втрати 0.3% | 2.44 | |||
Загальні втрати 1.5% | 12.11 | |||
Вихід | 840.10 | 795.41 | 840.10 | 795.41 |
Алергени | використовується як інгредієнт | ненавмисна наявність (перехресний контакт) |
---|---|---|
Злаки, що містять глютен, та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Ракоподібні та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Яйця та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Риба та продукти її переробки. | немає даних | немає даних |
Арахіс та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Соя та продукти її переробки. | немає даних | немає даних |
Молоко та продукти його переробки (у тому числі лактоза) | немає даних | немає даних |
Горіхи та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Селера та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Гірчиця та продукти її переробки. | немає даних | немає даних |
Кунжут та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Діоксид сірки та сульфіти. | немає даних | немає даних |
Люпин та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Молюски та продукти їх переробки | немає даних | немає даних |
Аспартам та аспартам-ацесульфаму сіль. | немає даних | немає даних |
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура №134 Карамель "Мушлі" (з наливкою) відкрита в тарі
- Технологічна карта №134 Карамель "Мушлі" (з наливкою) відкрита в тарі
- Енергетична цінність №134 Карамель "Мушлі" (з наливкою) відкрита в тарі
- Масова частка цукру і жиру №134 Карамель "Мушлі" (з наливкою) відкрита в тарі
- Харчова цінність №134 Карамель "Мушлі" (з наливкою) відкрита в тарі
- Конструктор ганаша №134 Карамель "Мушлі" (з наливкою) відкрита в тарі
- Вартість сировини для №134 Карамель "Мушлі" (з наливкою) відкрита в тарі
- Рецептура для домашнього приготування №134 Карамель "Мушлі" (з наливкою) відкрита в тарі
- Технологічна інструкція №134 Карамель "Мушлі" (з наливкою) відкрита в тарі
- Рецептура №134 Карамель "Мушлі" (з наливкою) відкрита в тарі
- Техніко-технологічна карта №134 Карамель "Мушлі" (з наливкою) відкрита в тарі