Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Всі групи → Всі вироби → Карамель → Карамель з лікерними начинками → №136 Карамель "Ромова", загорнута → начинка → Зведена рецептура

Зведена рецептура начинка

начинка
#	Назва сировини та напівфабрикатів	Масова частка сухих речовин, %	Розхід сировин
			на 1 т фази		на 621 кг фази
			в натурі	в сухих речовинах	в натурі	в сухих речовинах
1	Зареєструватися
2	Цукровий пісок	99.85	462.00	461.31	286.90	286.47
3	Пюре абрикосове	10.0	234.15	23.42	145.41	14.54
4	Спирт	—	28.00	—	17.39	—
5	Лимонна кислота (E330)	91.2	2.80	2.55	1.74	1.59
6	Зареєструватися
	Разом	28.8 71.2	1189.95	847.64	738.96	526.38
	Втрати 0.9%			7.64		4.74
	Вихід	16.0 84.0	1000.00	840.00		521.64
	Втрати до упека/уваркі, усушки 0.45041%	71.2	5.36	3.82	3.33	2.37
	Упік/уварка 15.2%		180.05		111.81
	Втрати після упека/уваркі, усушки 0.45041%	84.0	4.54	3.82	2.82	2.37