KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Карамель → Карамель з медовими начинками → №154 Карамель "Попелюшка", загорнута → карамельна маса → Собівартість по сировині

Вартість сировини для карамельна маса

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 939.2 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся231.84 168,53 ₽
39 072,00 ₽1.0
Цукровий пісок517.66 66,45 ₽
34 398,51 ₽1.0
Олія вершкове м.ч.ж. 82.5% [Скуріхін: олія солодко-вершкове несолоне]28.29 570,24 ₽
16 132,09 ₽1.0
Патока крохмальна265.50 52,83 ₽
14 026,37 ₽1.0
Есенція ванільна1.83 1 358,00 ₽
2 485,14 ₽1.0
Разом1045.12 106 114,11 ₽
Вихід939.20 106 114,11 ₽
Рецептури

№154 Карамель "Попелюшка", загорнута (карамельна маса) входить в рецептури:

№154 Карамель "Попелюшка", загорнутаготова карамель

Рецептура на №154 Карамель "Попелюшка", загорнута (карамельна маса) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: