KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Мармелад → Мармелад фруктово-ягідний → пластовий → №028 Мармелад "Яблучний пластовий" → №028 → Собівартість по сировині

Вартість сировини для №028 Мармелад "Яблучний пластовий"

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 304.7 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся190.80 65,02 ₽
12 405,82 ₽1.0
Пюре яблучне [ГОСТ]248.33 28,24 ₽
7 012,84 ₽1.0
Лактат натрію (E325)1.52 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Молочна кислота (E270)0.76 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом441.42 19 418,66 ₽
Вихід304.70 19 418,66 ₽
Рецептури

Рецептура на №028 Мармелад "Яблучний пластовий" міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: