KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Мармелад → Мармелад фруктово-ягідний → пластовий → №028 Мармелад "Яблучний пластовий" → №028 → Домашня

Рецептура для домашнього приготування №028 Мармелад "Яблучний пластовий" №028

№028 Мармелад "Яблучний пластовий" №028

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся301.22 137.65 182.64 443.85 
Цукровий пісок231.44 105.77 140.33 341.03 
Лактат натрію (E325)1.85 0.84 1.12 2.72 
Молочна кислота (E270)0.92 0.42 0.56 1.36 
Разом535.44 244.69 324.65 788.96 
Вихід
Рецептури

Рецептура на №028 Мармелад "Яблучний пластовий" міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: