Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Зведена рецептура: №053 Мармелад "Гранатовий"
Назва сировини | Розхід сировин | |
---|---|---|
на 871.3 кг готової продукції | ||
в натурі | в сухих речовинах | |
Зареєструватися | 434.95 | 434.30 |
Підварювання гранатова | 204.41 | 141.04 |
Патока крохмальна | 179.14 | 139.73 |
вода | 54.63 | — |
Агар з фурцелярії | 8.28 | 7.04 |
Зареєструватися | 7.06 | 6.44 |
Разом | 888.47 | 728.54 |
Загальні втрати 1.9% | 14.08 | |
Вихід | 871.30 | 714.47 |
Алергени | використовується як інгредієнт | ненавмисна наявність (перехресний контакт) |
---|---|---|
Злаки, що містять глютен, та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Ракоподібні та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Яйця та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Риба та продукти її переробки. | немає даних | немає даних |
Арахіс та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Соя та продукти її переробки. | немає даних | немає даних |
Молоко та продукти його переробки (у тому числі лактоза) | немає даних | немає даних |
Горіхи та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Селера та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Гірчиця та продукти її переробки. | немає даних | немає даних |
Кунжут та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Діоксид сірки та сульфіти. | немає даних | немає даних |
Люпин та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Молюски та продукти їх переробки | немає даних | немає даних |
Аспартам та аспартам-ацесульфаму сіль. | немає даних | немає даних |
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура №053 Мармелад "Гранатовий"
- Технологічна карта №053 Мармелад "Гранатовий"
- Енергетична цінність №053 Мармелад "Гранатовий"
- Масова частка цукру і жиру №053 Мармелад "Гранатовий"
- Харчова цінність №053 Мармелад "Гранатовий"
- Конструктор ганаша №053 Мармелад "Гранатовий"
- Вартість сировини для №053 Мармелад "Гранатовий"
- Рецептура для домашнього приготування №053 Мармелад "Гранатовий"
- Технологічна інструкція №053 Мармелад "Гранатовий"
- Рецептура №053 Мармелад "Гранатовий"
- Техніко-технологічна карта №053 Мармелад "Гранатовий"