KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Шоколад → Шоколад звичайний і десертний з великими добавками → №064 Шоколад "Паличка-виручалочка" → шоколадна маса → Собівартість по сировині

Вартість сировини для шоколадна маса

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 501.3 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся135.99 2 000,00 ₽
271 980,00 ₽1.0
Какао-масло [какао масло, масло какао]61.81 938,33 ₽
57 998,18 ₽1.0
Цукрова пудра185.39 58,36 ₽
10 819,36 ₽1.0
Молоко сухе знежирене [ГОСТ, Скуріхін: молоко сухе нежирне]46.76 162,62 ₽
7 604,11 ₽1.0
Есенція ванільна0.50 1 358,00 ₽
679,00 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся74.87 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Концентрат соєвий фосфатидний2.51 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом507.82 349 080,65 ₽
Вихід501.30 349 080,65 ₽
Рецептури

№064 Шоколад "Паличка-виручалочка" (шоколадна маса) входить в рецептури:

№064 Шоколад "Паличка-виручалочка"готовий шоколад

Рецептура на №064 Шоколад "Паличка-виручалочка" (шоколадна маса) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: