KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Шоколад → Шоколад звичайний і десертний з великими добавками → №078 Шоколад "Натхнення" → шоколадна маса → Домашня

Рецептура для домашнього приготування №078 Шоколад "Натхнення" шоколадна маса

№078 Шоколад "Натхнення" шоколадна маса

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся49.31 87.82 245.18 322.67 
Цукрова пудра49.31 87.82 245.17 322.66 
Какао-масло [какао масло, масло какао]16.41 29.23 81.61 107.41 
Концентрат соєвий фосфатидний0.46 0.81 2.27 2.99 
Коньяк0.34 0.61 1.70 2.24 
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся0.0230.0410.11 0.15 
Разом115.86 206.33 576.04 758.11 
Вихід
Рецептури

№078 Шоколад "Натхнення" (шоколадна маса) входить в рецептури:

№078 Шоколад "Натхнення"готовий шоколад

Рецептура на №078 Шоколад "Натхнення" (шоколадна маса) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: